Omlete ar dārzeņiem ir plaši izplatīts ēdiens visā pasaulē un ne mazāk iecienīta ir omlete dažādu dārzeņu gredzenos. Tos varam izgriezt praktiski no jebkura dārzeņa, tomēr vēlams, lai to diametrs būtu pēc iespējas lielāks, jo tradīcijas ir jāievēro un ēdienā galvenajam tomēr jāpaliek omletei, bet sakultā olā apmērcēti ceptie kabači ir pavisam citas kategorijas ēdiens.
Vajadzēs daļu no liela kabača, 100 gramus šķiņķa, 4 olas, dilles, pētersīļus, sāli, piparus, augu eļļu cepšanai un miltus panēšanai. Olas sakuļam, pievienojam sāli, piparus, mazos gabaliņos sagrieztu šķiņķi, sakapātus zaļumus un visu kārtīgi samaisām.
Kabaci nomizojam, nogriežam aptuveni 1,5 centimetrus biezas ripiņas, iztīrām vidu no sēklām un mīkstuma, apkaisām ar sāli, ierīvējam to nedaudz ar rokām un no abām pusēm apviļājam miltos.
Uzkarsējam pannā augu eļļu, liekam iekšā kabaču gredzenus, ļaujam nedaudz nobrūnināties, apgriežam otrādi un ielejam kabača vidū nedaudz, iepriekš sakultu, olu bez piedevām, lai gredzenam izveidotos dibens. Kad ola savilkusies, lejam iekšā omletes masu. Pagaidām, kad apakšpuse sacepsies, griežam kabaču gredzenus otrādi un cepam līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
