Nesen veikalā , plauktā pie Spilvas mērcēm , ieraudzīju , ka beidzot arī mūspusē sākuši ražot slaveno Tkemali mērci . Noteikti pamēģiniet to arī ar grillētiem gaļas ēdieniem vai vistas gaļu , bet tieši Tkemali mērce ir neatņemama gruzīnu / adžāru omletes čirbuli sastāvdaļa . Nedaudz līdzīgu ēdienu mēģināsim pagatavot arī mēs , tāpēc Tkemali mērces vietā varat izmantot citu saldskābi pikanto mērci , piemēram , sinepes ar medu . Receptes apraksts būs garš , bet gatavošana laika ietilpībā neaizņems vairāk par 20 minūtēm.
Izmantosim 6 olas , 2 lielākus tomātus , 1 sīpolu , 2 ķiploka daiviņas , šķipsniņu safrāna , 2 karotes kukurūzas miltus , 3 karotes Tkemali mērces , sāli un augu eļļu.
Sīpolu notīrām , sagriežam mazos kubiņos un liekam pannā apcept līdz vieglam zeltainumam . Pievienojam sakapātus ķiplokus , safrānu ( varam aizvietot ar kurkumu ) , apmaisām , pēc minūtes pieberam kukurūzas miltus , apmaisām , neilgi pacepam un pielejam Tkemali mērci . Pannas saturu apmaisām un pagaidām nogriežam uguni.
Tomātiem noņemam miziņas , smalki sagriežam , ieberam pannā un atkal uzgriežam uguni , apmaisot sautējam aptuveni 5 minūtes. Atsevišķā traukā iesitam olas un viegli tās apmaisām tā , lai tikai pārsistu dzeltenumus . Šo masu pārlejam pannas saturam , pannu pārsedzam ar vāku un pēc 7 – 9 minūtēm olas būs izcepušās un varam tās pasniegt galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
