Gards un sātīgs ēdiens. Lai gan ar dārzeņiem un garšvielām sautēta cūkgaļa nav nekas neparasts mūsu ēdienkartēs, būtiskākais šajā receptē ir tas, ka gaļu pirms cepšanas iemarinēsim gruzīnu virtuves tradīcijām pietuvinātā veidā.
Izmantosim 400 gramus cūkgaļu, 3 – 4 kartupeļus, 3 tomātus, 1 – 2 sīpolus, 3 karotes augu eļļu, sev tīkamus zaļumus (šoreiz pa buntiņam koriandra un bazilika), 3 ķiploka daiviņas, 1 karoti adžiku, hmeli-suneļi garšvielu maisījumu, sāli un piparus.
Bļodiņā pamīšus izkārtojam nelielos gabaliņos sagrieztu gaļu un pusgredzenos sagrieztus sīpolus. Pārkaisām ar sakapātiem ķiplokiem, sāli, pipariem, hmeli-suneli, pievienojam adžiku, ar rokām kārtīgi apmaisām un ļaujam 30 – 40 minūtes pamarinēties.
Samarinēto gaļu kopā ar sīpoliem apcepam pannā uzkarsētā augu eļļā līdz vieglai garoziņai, pievienojam plāni sagrieztus kartupeļus. Uz nelielas uguns pasautējam aptuveni 20 minūtes, pievienojam mazos gabaliņos sagrieztus tomātus un visu turpinām sautēt līdz gatavībai. Pirms cepšanas noslēgums pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
