Vislabākā torte pasaulē, tieši tā tulkojas šīs tortes nosaukums. Patiešām, ļoti garda torte ar mandeļu bezē un gardu krēmu. Tā kā torte paredz 2 bezē biskvītu izmantošanu, tos nav obligāti cept atsevišķi, jo varat izmantot vienu lielu un divās daļās sagrieztu bezē plāceni.
Izmantosim 6 lielas olas, 150 gramus cukuru vai pūdercukuru mīklai un 200 gramus bezē, 150 gramus sviestu, 150 gramus miltus, 3 tējkarotes vaniļas cukuru, 2,5 tējkarotes cepampulveri, 6 karotes pienu, 100 gramus mandeles un 350 ml saldo krējumu.
Tālāk varat izvēlēties kādu no iesējamām krēma variācijām, jo varam izmantot gan vārīto, gan vaniļas krēmu un pēdējam vajadzēs tik daudz sauso vaniļas krēmu, lai no tā pagatavotu 400 gramus vaniļas krēmu, bet ja izvēlēsieties izmantot vārīto krēmu, to gatavosim no 2 olu dzeltenumiem, puses glāzes cukura, pusotras glāzes miltiem un 300 ml piena.
Mīklai sviestu sakuļam ar cukuru vai pūdercukuru, pievienojam 6 olu dzeltenumus, vaniļas cukuru, 6 karotes piena, vēlreiz visu kārtīgi sakuļam, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un samaisām visu izteikti biezā un viendabīgā mīklā. Liekam to ar cepampapīru augsti ieklātā cepamtraukā ar augstām apmalītēm (šoreiz izmantojām 30X40 cm lielu cepamtrauku, bet varat izmantot arī lielāku) un mīklu rūpīgi izlīdzinām.
6 olu baltumus kārtīgi sakuļam ar 200 gramiem cukura, sagatavoto izkārtojam un izlīdzinām virs mīklas, virspusi pārkaisām ar sadrupinātām mandelēm, cepmtrauku liekam virs krāsns apakšējās restītes un 180 grādos cepam ne ilgāk par 40 minūtēm. Pēc tam izņemam no krāsns un cepamtrauka, atdzesējam un sagriežam 2 gabalos.
Jau ievadā minējām par krēma izvēles iespējām. Viena no variācijām ir veikalā pirkta sausā vaniļas krēma izmantošana un, atbilstoši norādēm uz iepakojuma, no tā pagatavosim 400 gramus krēma. Otra variācija ir vārītais krēms un arī to pagatavosim 400 gramu apjomā. Ja vēlaties, vārīto krēmu varat aromatizēt ar kādu kulinārijas esenci vai alkoholisko dzērienu.
Kad krēma izvēle paveikta un sagatavotais pietiekoši atdzesēts, to kārtīgi, viendabīgi biezā masā, sakuļam ar saldo krējumu. Sagatavoto krēmu biezā kārtā uzziežam uz vienas no pamatnēm, pārsedzam ar otru un šajā brīdī torte ir gatava.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
