Gardas vistas gaļas kotletes, kuras šoreiz papildināsim ar spinātu mērci. Protams, šāda mērce nav obligāta, jo to izvēlējāmies tikai kā vienu oriģinālās receptes sastāvdaļām. Receptes izcelsme rodama senākā franču smalko aprindu recepšu apkopojumā, tāpēc noteikti pamēģiniet izcept gardās kotletes, lai vēlreiz pārliecinātos, ka daudzas lietas no smalkā stila, ir vienkārši pagatavojamas arī parastā virtuvē.
Izmantosim 700 gramus maltu vistas gaļu, 1 olu, 1 karoti saldā krējuma (10-20%), 1 karoti krējuma, 1 papriku, 2 zaļos lociņus, 2 pētersīļa zariņus, 50 gramus siera, 2 šķipsniņas sāls, 1 ķiploka daiviņu, pa šķipsniņai citronpiparus un ķimenes, bet mērcei vajadzēs 50 gramus spinātus (var arī saldētus), 100 gramus saldā krējuma (10-20%), šķipsniņu sāls un pa zariņam pētersīļus un piparmētras. Cepšanai vajadzēs 1 tējkaroti sviesta un 4 karotes augu vai olīveļļas.
Bļodiņā liekam atdzesētu malto vistas gaļu, kārtīgi apmaisām, pievienojam sīki sagrieztu papriku, sakapātus zaļumus un ķiploka daiviņu, piesitam olu, pievienojam krējumu, saldo krējumu un visu kārtīgi samaisām. Pēc tam pievienojam smalki sarīvētu sieru, sāli, citronpiparus, ķimenes un visu kārtīgi samaisām.
No sagatavotās masas veidojam iegarenas kotletes un cepam tās pannā uzkarsētā augu eļļā līdz gatavībai. Ja vēlaties, paralēli pagatavojam mērci – spinātus sablendējam vai citādi sasmalcinām, beram pannā ar tajā uzkarsētu olīveļļas un sviesta maisījumu, pielejam saldo krējumu, sakapātus pētersīļus un piparmētras, sāli un apmaisot novārām visu 5-7 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
