Napoleona kūku cienītājiem šis varētu būt viens no veiksmīgākajiem veidiem tam, kā savu našķi pagatavot arī bez cepeškrāsns izmantošanas. Tam pagatavosim vienkāršu un mīkstu mīklu, no kuras kūkas pamatnes izcepsim parastajā pannā.
Izmantosim 150 gramus sviestu, 350 gramus miltus, 2 maza lieluma olas, 50 ml ledaini auksta ūdens, 70 gramus pūdercukuru vai cukuru un 1 šķipsniņu sāls.
Sviesta vietā var izmantot arī kvalitatīvu margarīnu. Pirms darba sākšanas sviestu 30 minūtes novietojam ledusskapī.
Olas iesitam dziļākā bļodiņā, pievienojam pūdercukuru, sāli. Pūdercukura vietā var izmantot arī parasto cukuru, bet ja vēlaties vieglu skābumiņu, pielejam nepilnu pusi tējkarotes vai mazāku daudzumu 6% galda etiķi. Bļodiņas saturu kārtīgi (2-3 minūtes) sakuļam, pielejam ledaini aukstu ūdeni un vēlreiz sakuļam.
Pusi no nepieciešamā miltu daudzuma beram citā bļodiņā, uz rupjas rīves pierīvējam sviestu, ar rokām, pakāpeniski pieberot lielāko daļu atlikušos miltus (trešdaļu miltu atlicinām izrullēšanai), saberžam visu drupačainā masā, pielejam tai olu masu un samīcām visu mīklā.
Mīklai nav jābūt pārāk blīvai, bet nav jābūt arī šķidrai, tāpēc optimālo pieregulējam ar papildus miltiem. Pārsedzam bļodiņu ar plēvi un aptuveni 30 minūtes liekam ledusskapī.
Pēc tam sadalām mīklu vienādās daļās, katru, uz miltiem pārkaisītas darba virsmas, izrullējam iespējami plānākā plācenī, ar šķīvi vai citu šablonu, izgriežam mīklas apli. Katru plāceni liekam uz šķīvja vai citas pamatnes, viegli pārkaisām ar miltiem, virsū liekam nākošos plāceņus un šādā veidā sagatavojam visu mīklu.
Varam cept gan vienā gan vairākās pannās, pēc sausas pannas uzkarsēšanas noregulējam uguni uz vidēju, liekam pannā mīklas plāceni, cepam uzmanīgi, līdz pirmajiem brūniem pleķiem no abām pusēm, pēc izcepšanas atdzesējam uz restītēm un varam ķerties pie kūkas gatavošanas.
