No vienkāršiem produktiem gatavots gards deserts ar rabarberiem, kurā maigās struktūras saldā uzputeņa garša lieliski harmonēs ar rabarberu skābumiņu. Arī skaists vizuālais izskats neatstās jūsu mājiniekus vienaldzīgus.
Musu gatavosim no 2,5 tējkarotēm želatīna, 200 ml piena, 5 gramiem vaniļas cukura, 1 karotes sarīvētas citrona vai apelsīna miziņas, 30 gramiem mannā, 3 karotēm ūdens, 1 olas dzeltenuma, 2 karotēm cukura un 200 ml treknāka saldā krējuma, bet rabarberu kārtai vajadzēs 7 rabarberus, 1 glāzi ūdens un pusi glāzes cukura.
Katliņā lejam pienu, liekam uz uguns, pievienojam vaniļas cukuru, citrona miziņu un uzkarsējam tuvu vārīšanās sākumam. Pēc tam pieberam mannā, aktīvi apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, novārām aptuveni 2 minūtes un ņemam nost no uguns.
Aukstā ūdenī aptuveni 10 minūtes uzbriedinām želatīnu, pēc tam siltā vidē to viegli izšķīdinām, pievienojam karstajai mannā masai un, aktīvi maisot, želatīnu pilnībā izšķīdinām. Sagatavoto nedaudz atdzesējam.
Bļodiņā kārtīgi, aptuveni 5 minūtes ar mikseri, sakuļam olas dzeltenumu ar cukuru un pievienojam to atdzesētajai mannā masai. Biezās putās uzputojam saldo krējumu, rūpīgi, maisot vienā virzienā, iemaisām mannā masā, sagatavoto ievietojam apaļās formiņās vai citos trauciņos, liekam tos ledusskapī un vismaz 1 stundu ļaujam masai pietiekoši sastingt.
Mazā katliņā lejam ūdeni, liekam uz uguns, pievienojam cukuru, rūpīgi apmaisām, kamēr cukurs pilnībā izšķīst, samazinām uguni uz minimālu un novārām sīrupu. Rabarberus attīrām, ar dārzeņu nazi visā garumā sagriežam plānās loksnītēs, pa 2-3 loksnītēm liekam verdošajā sīrupā, pēc 20-30 sekundēm izņemam un izklājam uz papīra salvetēm un šādi apstrādājam visas loksnītes. Saglabājam arī sīrupu un atdzesējam.
Sagatavotās loksnītes rūpīgi aptinam visapkārt no formiņām izņemtajam musam, apgriežam garos galiņus un līdzīgi noformējam arī virspusi. Sagatavoto apziežam ar atdzesēto sīrupu un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
