Ļoti gardi un vienkārši pagatavojami cepumiņi, kurus pildīsim ar karamelizētu iebiezināto pienu. Lai gan mīklu varam gatavot arī no sviesta, šo cepumiņu gatavošanai parasti iesaka izmantot kvalitatīvu margarīnu, kas cepumiem piešķirs kārtaināku mīklas struktūru.
Izmantosim 200 gramus margarīnu vai sviestu, 200 gramus krējumu, 1 olu, pusi tējkarotes sodas un dažus pilienus citrona sulas tās dzēšanai, 3 glāzes miltus, cukuru apviļāšanai un 1 bundžiņu karamelizētu iebiezināto pienu.
Mīklai izkausējam margarīnu vai sviestu, atdzesējam, pievienojam krējumu, olu, apmaisām, pievienojam ar citrona sulu dzēstu sodu, miltus un, apmaisot savācam visu mīkstas mīklas bumbā. Sadalām to 6 daļās, izkārtojam uz šķīvja, pārsedzam ar plēvi un liekam 1 stundu ledusskapī vai citādi vēsā telpā.
Pēc tam katru gabaliņu izrullējam 2-3 mm biezā, apaļā plācenī, sagriežam to 8 trīsstūrīšos, platajos galos uzliekam pa aptuveni 1 tējkarotei karamelizētā piena, aizlokām to pret centru ar platajām maliņām un, viegli pieplacinot, satinam ”radziņā”.
Katru radziņu apviļājam traukā ar cukuru, izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā un 180 grādos cepam 30-40 minūtes. Pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam galdā vai uzglabājam noslēdzamā traukā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
