Mežrozīšu džems ir ne vien ļoti garšīgs, bet arī veselīgs, noder daudzu slimību profilaksē un stiprina imunināti. Izvārītais džems būs gana biezs, tāpēc tiem, kuriem nepatiks koncentrēta mežrozīšu garša, džemu vēlāk varēs atšķaidīt ar ūdeni vai citas garšas ievārījumiem un svaigiem augļiem.
Izmantosim 200 gramus mežrozīšu augļu, 250 gramus cukura un ūdeni.
Ar ūdeni parasti ir tā, ka to pievienojam pēc nepieciešamības vai pēc pašu pieredzes. To darām tā, ka nomazgātajiem mežrozīšu augļiem nogriežam astītes, beram katliņā un pārlejam ar ūdeni tā, lai tas virs augļiem būtu aptuveni 3 cm biezumā. Liekam katliņu uz uguns, sagaidām vārīšanās brīdi, samazinām uguni un, ik pa brīdim nosmeļot ūdeni, novārām, kamēr ogas mīkstas, jo vārīšanas ilgums ir tieši saistīts ar svaigu augļu gatavību.
Novārīto katliņā saspaidām ar koka stampu un lejam uz virtuves sietiņa. Nolieto šķidrumu vēlāk izmantosim, bet pagaidām masu uz sietiņa kārtīgi izberžam. Izberztajam biezenim pielejam nokāsto šķidrumu, pievienojam cukuru un apmaisot novārām, kamēr masa pietiekoši sabiezē. Pēc novārīšanas džemu pārlejam sterilizētās burciņās un cieši aizvākojam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
