Garda soļanka ar kāpostiem un meža sēnēm. Šādas soļankas varam pagatavot arī izmantojot svaigus tomātus, bet ja to nav, lielisks risinājums būs kvalitatīva jeb 100% tomātu pasta, kurai nebūs nekādu papildinājumu. Sēnes iepriekš noteikti novārīsim vai sacepsim pannā un receptes aprakstā ir minēts tieši šādi sagatavotu sēņu daudzums.
Izmantosim 600 gramus kāpostus, 80 gramus burkānus, 160 gramus tomātu pastas, 300 gramus novārītas meža sēnes (bekas, baravikas), 100 gramus augu eļļu, 30 gramus cukura, 20 gramus sāls, 200 ml ūdens, 60 gramus sīpolus, 3 lauru lapiņas un 8 melno piparu zirnīšus.
Sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsējam augu eļļu, viegli izkarsējam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam sarīvētus burkānus, apmaisām, pievienojam sašķērētus kāpostus, uzreiz pielejam ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu, apmaisām, pārsedzam trauku ar vāku, pēc vārīšanās sākuma samazinām uguni un novārām visu aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztas sēnes, apmaisām, turpinām sautēšanu vēl aptuveni 25 minūtes, pēc tam pievienojam sāli, cukuru, piparus, lauru lapiņas, apmaisot novārām visu vēl aptuveni 10 minūtes un verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās.
Cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
