Gardi un īpaši sulīgi sacepti vistu stilbiņi un jau ievadā jāuzsver, ka šajā receptē nebūs vajadzīga tradicionālā gaļas marinēšana, kā to varētu saprast pēc attēlos redzamā un process vairāk atgādinās gaļas piesātināšanu ar šķidrāku pildījumu, kas tehniski izpaudīsies tā, ka mērci pildīsim zem stilbiņu ādas.
Izmantosim 8 vistu stilbiņus, 2 karotes sarīvēta parmezāna, nedaudz sīpola un čilī pipara, 3 karotes olīveļļas, 2 karotes kļavu sīrupa vai šķidra medus, 2 karotes sojas mērces un 8 bekona loksnītes.
Sagatavotajiem stilbiņiem iegriežam ādu pie kauliņa. Bļodiņā samaisām sīki sasmalcinātus sīpolus un čili, pievienojam sieru, kļavu sīrupu vai medu, olīveļļu, sojas mērci un visu kārtīgi samaisām.
Šo mērci, paverot atbrīvoto ādu, sapildām zem stilbiņu ādas, katru stilbiņu ietinam bekona loksnītē, ja nepieciešams, sastiprinām ar zobu kociņu un izkārtojam cepamtraukā ar tajā ieklātu foliju vai bez tās. 180 grādos cepam 25 – 30 minūtes un procesa gaitā 2 – 3 reizes stilbiņus pagrozām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
