Garda un neparasti pagatavot siltā uzkoda, kurai krāsnī sacepsim ar mencu filejas ruletītēm pildītus tomātus. Šādā veidā varat pagatavot arī citas zivis, bet visos gadījumos šīs uzkodas pievilcība būs arī iespējā oriģināli pagatavot mazāku gabaliņu zivs.
Izmantosim 400 gramus mencas gabaliņu ar visiem kauliem, 4 tomātus, pusi buntiņa pētersīļus, citrona trešdaļu, 50 gramus un vēl 2 tējkarotes sviestu, sāli un piparus.
Zivs fileju rūpīgi nogriežam no kaula, atbrīvojam no asakām un ādas. Šādi sagatavojam 4 filejas gabalus, nogriežam biezākās vietiņas un novietojam tās tā, lai sanāktu vienmērīgi līdzenāka lenta, pārkaisām ar sāli, pipariem, apslakām ar mazumiņu (pārējo izmantosim mērcei) citrona sulas.
Tomātam nogriežam virspusi, ar tējkaroti izgrebjam mīkstumu, iekšpusi viegli pārkaisām ar sāli, filejas lentas satinam stingrā ruletītē un ievietojam izgrebtajos tomātos. Šādi sagatavoto liekam ar augu eļļu pavisam viegli ieziestā cepamtraukā, tomātu virspusē novietojam pa pusei tējkarotes sviesta pikuci un 200 grādos cepam 15 minūtes.
Mērcei pannā uzkarsējam 50 gramus sviestu, beram tajā sakapātus pētersīļus, apmaisot apcepam uz vidējas uguns aptuveni 1 minūti, ņemam nost no uguns, piemaisām nedaudz sāls, piparus, pielejam atlikušo citrona sulu, nodegustējam vai visa ir pietiekoši, saceptos tomātus novietojam uz šķīvīša, pārlejam ar sagatavoto mērci un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
