Vairumā par Mednieku salātiem dēvētajos salātos neatradīsim tiešu saistību ar pašu medniecību, tāpēc katrs to gatavotājs šo vēsti pasniegs savādāk un reizēm tai pietiek arī ar to, ka salātos ir izmantotas sēnes. Bieži vien tās nav meža sēnes un arī šajos salātos varat izmantot marinētus šampinjonus.
Izmantosim 150 – 250 gramus kāda no veikalos nopērkamajiem svaigu salātu maisījumiem, gaļu (var teļa, cūkas, arī aļņa vai cita meža dzīvnieka gaļu) un pašu izvēlētu marinēšanas metodi gaļas samarinēšanai, pusi litra marinētu sēņu un arī pašu marinādi, 30 ml augu vai olīveļļu, sāli un piparus.
Šoreiz marinādei izmantojām mūspuses veikalos plašā klāstā pieejamo Yakitori mērci (tajā ir gan sojas mērce, gan nedaudz etiķa un vīna), ingveru, sāli, piparus, marinējām 8 stundas jeb nakti un marinēšanā izmantojām vakuuma konteineru. Kā jau minējām, gaļu varat samarinēt arī ar sev ierastām metodēm un marinādes sastāvdaļām.
Marinētās sēnes nokāšam un atsevišķā bļodiņā ielejam arī sēņu marinādi. Pielejam tai olīveļļu, pierīvējam vai piespiežam ķiplokus un visu kārtīgi samaisām ar slotiņu vai savādāk.
Marinēto gaļu sagriežam plānākos gabaliņos un uz lielas uguns pannā ātri sacepam. Atdzesējam, pievienojam sēnēm, pievienojam saplūkātas salātu lapiņas, pārlejam ar sagatavoto mērci, kārtīgi apmaisām, pārliekam uz šķīvjiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
