Ja esat salikuši dārzeņus burciņās izmantojot klasiskās marinēšanas metodes ar sterilizēšanu vai vairākkārtēju applaucēšanu, nevajadzētu tās atvērt agrā rudenī, jo šādām ikdienas baudām ir gana daudz recepšu, kas palīdzēs gardi samarinēt dārzeņus lietošanai tuvāko dienu vai nedēļu laikā.
1,5-2 litru tilpuma burciņu piepildīšanai izmantosim 300 gramus ķiršu tomātus, 300-500 gramus gurķus, 1 sīpolu, 6-8 ķiploka daiviņas, 300 gramus papriku un 8-10 diļļu zariņus, bet marinādei vajadzēs 1 litru ūdens, 2 nepilnas karotes sāls, 2 nepilnas karotes cukuru, 8 melno piparu zirnīšus, 2 aromātisko piparu zirnīšus un 6 karotes galda etiķi (9%).
Gurķus sagriežam biezās ripiņās, sīpolu gredzenos vai pusgredzenos, ķiploku gareniski pusītēs, papriku lielos gabaliņos un visu sagatavoto, arī tomātus un dilles, saliekam secīgi vai kārtās sterilizētā burciņā.
Mazā katliņā ielejam ūdeni, liekam uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, abu veidu piparus, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, novārām aptuveni 3 minūtes, verdošo masu pārlejam burciņā, pielejam etiķi, cieši aizvākojam, pilnībā atdzesējam un liekam 5-7 dienas ledusskapī samarinēties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
