Gardi marinēti tomāti un šajā receptē vēlamies uzsvērt ne tikai bietes, sīpolus un ābolus, bet arī gardo marinādi. Tās gatavošanā izmantosim citronskābi, marināde būs saldeni pikanta un, ja vēlaties, varat visu papildināt ar sev vēlamu daudzumu asajiem čili pipariem.
Vienas 900 ml burciņas piepildīšanai izmantosim 500 ml ūdens, 500 gramus tomātus, 30 gramus bietes, 30 gramus ābolus, 30 gramus sīpolus, 3 ķiploka daiviņas, 2 krustnagliņas, pusi tējkarotes sāls, 2 karotes cukura, pusi tējkarotes citronskābes un 1 lauru lapiņu.
Dārzeņus rūpīgi nomazgājam, attīrām un apsusinām, bieti un ābolu sagriežam plānās ripiņās, sīpolu pusripiņās. Sterilizētā burciņā izkārtojam sausās garšvielas, virsū liekam dažas biešu un sīpolu ripiņas, pēc tam dažus tomātus, ābolu ripiņas un secīgi turpinām piepildīt visu burciņu.
Burciņu pielejam ar verdošu ūdeni, pārsedzam ar vāciņu, ļaujam 5 minūtes applaucēties, pēc tam nolejam šķidrumu katliņā, pievienojam sāli, cukuru, citronskābi, apmaisot uzvārām, pārlejam verdošo marinādi burciņā, cieši aizvākojam, pagriežam burciņu augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
