Tomātu konservēšana ziemai savās variācijās ir gana daudzveidīga un katra saimniece cenšas eksperimentēt ar dažādiem konservantiem, lai tas nebūtu tikai tradicionālais etiķis. Viens no risinājumiem ir arī skābi āboli, kuri ne vien aizvietos etiķi, bet arī paši iemarinēsies neparastajā marinādē.
Trīs 1 litra burciņu piepildīšanai izmantosim 3 – 4 skābas garšas ābolus, pusotru kilogramu tomātus, 50 gramus sāls, 50 gramus cukura, 3 – 4 lauru lapas, 10 -12 melno piparu zirnīšus un ūdeni.
Ābolus nomazgājam, sagriežam 8 daiviņās, izgriežam serdes un izkārtojam sterilizētās burciņās. Virspusē izkārtojam tomātus, pārlejam visu ar verdošu ūdeni un pēc aptuveni 10 minūtēm nolejam šķidrumu no burciņām katliņā.
Katliņu liekam uz uguns, pielejam vēl aptuveni 40 ml ūdens, pievienojam sāli, piparus, lauru lapas, piparus, apmaisot ļaujam uzvārīties, novārām aptuveni 1 minūti un lejam marinādi burciņās. Cenšamies katrā burciņā ielikt arī pa lauru lapiņai un piparu zirnīšiem no novārītās marinādes.
Burciņas cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
