Gards ēdiens, kurā būs gan aromātiski samarinēti un krāsnī izcepti vistu stilbiņi, gan ar pikantu mērci pagatavotas krāsnī saceptas bietes. Lai gan stilbiņu marinēšanai pietiktu arī ar mazāku laiku, ja iespējams, nesasteidziniet procesu un ēdiena gatavošanā ierēķiniet 4-6 stundas gaļas marinēšanai.
Izmantosim 1 kg vistas stilbiņus, marinādi gatavosim no 4 ķiploka daiviņām, 2 karotēm majonēzes, 2 karotēm adžikas, 2 karotēm sojas mērces, 2 tējkarotēm tomātu mērces, 1 tējkarotes paprikas pulvera un aromātiskajiem pipariem, bet garnējumam vajadzēs 2 bietes, 1 apelsīnu, 1 selerijas kātiņu, 1 karotiaugu vai olīveļļu, 1 tējkaroti medus un pusi tējkarotes balzama etiķa.
Marinādei bļodiņā samaisām sakapātus ķiplokus ar majonēzi, adžiku, sojas mērci, kečupu un pipariem, ar šo maisījumu rūpīgi apziežam vistu stilbiņus un ļaujam 4-6 stundas pamarinēties.
Kad tuvojas plānotās marinēšanas noslēgums, sacepam folijā ietītas rūpīgi nomazgātas bietes. To darām aptuveni 1 stundu līdz 180-200 grādiem uzkarsētā krāsnī. Aptuveni 30 minūtes pirms biešu cepšanas noslēguma samarinētos stilbiņu pārliekam cepamtraukā, liekam to krāsnī un cepam 25-30 minūtes.
Mērcei rūpīgi nomizojam apelsīnu, 2/3 tā sagriežam mazos gabaliņos, no atlikušā izspiežam 1-2 karotes sulas, lejam to bļodiņā, pievienojam olīveļļu, medu, balzama etiķi un kārtīgi samaisām. Kamēr atdziest bietes, plānos pusgredzenos sagriežam selerijas kātiņu.
Atdzesētās bietes nomizojam (pirms mizošanas varam paturēt aukstā ūdenī), sagriežam sev tīkama lieluma gabaliņos, izvietojam tos uz šķīvja kopā ar seleriju un apelsīna gabaliņiem, pārlejam ar mērci un pasniedzam galdā ar saceptajiem stilbiņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
