Pikanti gardu un kraukšķīgu kabaču marinēšanas recepšu kŗājumu papildināsim ar šo recepti, kurā pamēģināsim marinēšanā izmantot gan virsrakstā minētās sastāvdaļas, gan maltus melnos piparus.
Izmantosim 3 kabačus, 2 diļļu ziedkopas, 2 – 3 diļļu zaļos zariņus, 3 ķiploka daiviņas, 60 – 80 gramus augu eļļas, 2 karotes vīna etiķa, 1 karoti šķidra medus, 1 tējkaroti maltus melnos piparus un pusotru tējkaroti sāls.
Kabačus kārtīgi nomazgājam, sagriežam plānās ripiņās un beram dziļākā bļodiņā. Pieberam 1 tējkaroti sāli, kārtīgi apmaisām un ļaujam 10 minūtes atsuloties. Pēc tam lieko šķidrumu nolejam.
Atsulotajiem kabačiem pieberam atlikušo pusi tējkarotes sāls, sakapātus diļļu zaļos zariņus un piespiežam vai pierīvējam ķiplokus. Mazākā bļodiņā lejam augu eļļu, pievienojam vīna etiķi, medu, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Šo maisījumu uzlejam kabačiem, uzmanīgi un rūpīgi visu samaisām, sapildām burciņās, virsū uzliekam pa mazumiņam diļļu ziedkopu, burciņas aizvākojam un liekam uz 5 – 6 stundām ledusskapī pamarinēties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
