Nātres ir viens no pilnvērtīgākajiem vitamīnu avotiem, tāpēc tās ir vēl viens no plašā zaļumu klāsta, kuru varam saglabāt ziemai burciņās. Tāpat kā svaigas nātres, arī marinētās ziemā varēsim izmantot gan salātos, gan zupās, gan gaļas ēdienu papildināšanai.
Izmantosim 300 gramus nātres, 1 karoti cukuru, 1 karoti sāls, 250 ml ūdens un 1-2 karotes galda etiķi (9%).
Marinēšanai izmantosim tikai virsējos jeb 6-8 cm garos nātru dzinumus. Pēc ievākšanas nātres rūpīgi nomazgājam aukstā ūdenī, liekam katliņā, pārlejam ar verdošu ūdeni, mirkli applaucējam, rūpīgi nokāšam un pārliekam sterilizētā 500 ml tilpuma burciņā.
Pārlejam ar karstu ūdeni, ļaujam 5-6 minūtes izmirkt un nolejam šķidrumu katliņā. Pievienojam sāli, cukuru, liekam uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, iemaisām etiķi, ņemam nost no uguns un pārlejam marinādi burciņā.
Burciņu vienkārši pārsedzam ar vāciņu, liekam ar auduma salveti ieklātā katliņā, pielejam siltu ūdeni, liekam katliņu uz uguns, novārām 5-7 minūtes, burciņu cieši aizvākojam, novietojam augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist un uzglabājam vēsā vietā vai ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
