Garda, veselīga un vizuāli pievilcīga uzkoda, kuru gatavosim kā kabaču un burkānu ruletītes etiķa marinādē. Šoreiz sagatavoto pildīsim divās 0,5 litru tilpuma burciņās, tomēr aicinām sagatavot arī trešo burciņu vai vienu 500 ml burciņu aizvietojiet ar 750 ml tilpuma burciņu, jo pedantiski precīzu produktu apjomu sākotnēji būs grūti izvēlēties un marināde noteikti paliks pāri.
Izmantosim 1 kabaci (700 grami), 2-3 burkānus (300 grami), 2-3 ķiploka daiviņas, 2 lauru lapiņas, 10 melno piparu zirnīšus un 4 diļļu zariņus, bet marinādi gatavosim no 1 litra ūdens, 2 karotēm cukura, 1 karotes sāls un 100 ml galda etiķa.
Noteikti izmantojiet piemērotu dārzeņu nazi un plānās loksnītēs gareniski sagriežam gan kabaci, gan burkānus. Vispirms satinam ruletītes no burkānu loksnītēm, pēc tam ietinam tās kabaču loksnītēs un šāda veida ruletītēs satinam visu sagatavoto.
Ja izmantosim 2 burciņas, tās noteikti sterilizējam un katrā liekam pa rupji sagrieztai ķiploka daiviņai, pa 1 lauru lapiņai, pa diviem diļļu zariņiem un pa 5 melno piparu zirnīšiem. Pēc tam burciņas blīvi piepildām ar sagatavotajām ruletītēm.
Katliņā ielejam ūdeni, liekam uz vidējas uguns, pievienojam sāli, cukuru, pielejam galda etiķi, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, ņemam nost no uguns un sagatavoto marinādi pārlejam burciņās.
Katliņā ieklājam auduma dvieli, virs tā novietojam piepildītās burciņas, vienkārši pārsedzam ar vāciņiem, katliņā ielejam siltu ūdeni, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma sterilizējam 10 minūtes, pēc tam burciņas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
