Garda un vizuāli pievilcīga sāļo uzkodu piedeva, kurai burciņā samarinēsim dzeltenās aličas. Tas, ka aličas varam izmantot ne vien saldo, bet arī sāļo ēdienu un uzkodu gatavošanā, nav nekas neparasts un arī šoreiz tam izmantosim pievilcīgo aliču dabīgo skābumiņu.
Izmantosim 700 gramus dzeltenās aličas, 600 ml ūdens, 3 karotes cukuru, pusotru karoti sāls, 2-3 karotes galda etiķi (9%), 1 sīpolu, 2-4 ķiršu lapiņas, 2-4 upeņu lapiņas un sev tīkamu daudzumu melnos un aromātiskos piparus, krustnagliņas un lauru lapiņas.
Rūpīgi sterilizētās burciņās izkārtojam tīras ķiršu un upeņu lapiņas, sīpolu gredzenus, līdz virspusei un blīvi piepildām burciņas ar tīrām un kvalitatīvi pārlasītām aličām, ielejam burciņās verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam ar vāciņiem un ļaujam 10 minūtes applaucēties.
Pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, liekam uz uguns, pievienojam garšvielas, sāli, piparus, apmaisot novārām, kamēr sāls un cukurs pilnībā izkusuši, piemaisām etiķi, ņemam nost no uguns un sagatavoto marinādi pārlejam burciņās. Cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist, uzglabājam tumšā un vēsā vietā.
