Sulīga un pikanta uzkoda, kura lieliski iederēsies kā papildinājums gaļas ēdieniem un būtībā pildīs tās pašas funkcijas, kuras ikdienā atvēlām sinepēm. Papriku novārīsim etiķa marinādē, tāpēc tā kļūs gan mīkstāka, gan iegūs papildus pikantumu.
Izmantosim 3 paprikas, 150 ml ūdens, 70 ml galda etiķi (9%), 2 karotes cukuru, 1 karoti sāls, 5 aromātisko piparu zirnīšus, 2 lauru lapiņas, 100 gramus sinepes un 100 gramus augu eļļu.
Papriku attīrām un gareniski sagriežam tievās loksnītēs. Nelielā katliņā lejam ūdeni, etiķi, pievienojam sāli, piparu zirnīšus, lauru lapiņas, liekam uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu un liekam katliņā aptuveni trešdaļu paprikas loksnītes.
Novārām aptuveni 15 minūtes, papriku no katliņa pārliekam uz šķīvja un šādā veidā novārām pa nākošajai paprikas loksnīšu trešdaļai.
Bļodiņā samaisām sinepes ar augu eļļu, šajā maisījumā liekam marinādē novārīto papriku, rūpīgi samaisām, sagatavoto pārliekam tīrās burciņās, uzglabājam ledusskapī un izmantojam pēc nepieciešamības.
