Dārzeņu zupu sagataves vienmēr būs vislabākais veids, lai tās vienkārši iejauktu buljonā un ātri pagatavotu zupas. Mūsdienās varam arī veikalos nopirkt ne vien ierastos borščus burciņās, bet arī pulverveida zupas paciņās.
Aptuveni šādās noskaņās esam izveidojuši arī šīs sagataves recepti, kurai specifiskas garšvielas un garšaugus vislabāk pievienojiet pēc savas gaumes.
Izmantosim 700 gramus burkānus, 300 gramus tomātus, 2 sīpolus, 4 karotes augu eļļas, 1 karoti ābolu vai galda etiķa, zaļumus, sāli, ķiplokus un asos čili piparus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkāk sagrieztus sīpolus. Kad tie kļūst viegli zeltaini, pieberam sarīvētus burkānus, sīkāk sagrieztus tomātus un čili piparu. Pārsedzam pannu ar vāku un uz mazas uguns sautējam visu aptuveni 1 stundu. Procesa gaitā apmaisām, pievienojam sāli, sakapātus zaļumus (šoreiz dilles), pierīvējam vai piespiežam ķiplokus, pārliecināmies par citu garšvielu nepieciešamību un, aptuveni 5 minūtes pirms noslēguma, iemaisām masā etiķi.
Šādas sagataves vislabāk būs salikt mazāka tilpuma burciņās jeb daudzumā, kuru varēsim izlietot vienā reizē. Sautēto burkānu masu verdošu sapildām sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam un ļaujam pilnībā atdzist.
