Daudzu ļoti iecienīto ķirbju kompotu varam pagatavot divos veidos. Viens, kurā ķirbjus novārām marinādē, būs aprakstīts šajā receptē, bet otrs veids, kurā ķirbjus iepriekš samarinējam aukstā marinādē, bet pēc tam marinādi uzvārām un pārlejam uz burciņā saliktiem ķirbjiem, ir aprakstīts ŠEIT
Izmantosim 750 ml ūdens, 750 gramus attīrīta ķirbja, 6 karotes cukura, 3 aromātisko piparu zirnīšus, 3 krustnagliņas un 1,5 karotes galda etiķa.
Nomizoto un attīrīto ķirbi sagriežam mazākos kubiņos. Katliņā ielejam ūdeni, liekam uz uguns, pievienojam cukuru, aromātiskos piparus, krustnagliņas, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu un pievienojam sagatavotos ķirbjus.
Tā kā ķirbju šķirnes un cietums ir ļoti dažādi, mūsu mērķis ir novārīt sagatavoto, kamēr ķirbji kļūst mīksti un tas var prasīt 10-20 minūtes laika, bet noteikti nepārvārām.
Kad ķirbji pietiekoši novārīti, iemaisām etiķi, ņemam nost no uguns un verdošo masu pārliekam burciņās, piepildām līdz augšpusei ar sīrupu, burciņas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
