Attieksme pret mannā mums katram ir savādāka, tomēr nav noliedzams, ka ikvienā no mannā gatavotā ēdienā, svarīgākais ir papildinājums. Šajā ziņā īpaši varētu būt retāk gatavotie sāļie mannā ēdieni, tāpēc piedāvājam pamēģināt arī šos sulīgi gardos mannā mīklas plācenīšus ar maltu gaļu. Šoreiz izmantojām tītara gaļu, bet varat to pašu pagatavot gan ar vistas, gan cūkas, gan liellopu gaļu.
Plāceņiem izmantosim 200 gramus mannā, 200 gramus ūdens, 200 gramus piena, 1 lielu olu, šķipsniņu sāls, 50 gramus miltus un augu eļļu, bet pildījumu gatavosim no 200 gramiem gaļas, 1 sīpola, zaļajiem lociņiem, 50 gramiem buljona vai saldā krējuma, sāls un pipariem.
Gaļu novārām un pēc tam izlaižam caur gaļas mašīnu vai sablendējam. Pannā līdz caurspīdīgumam apcepam sīki sagrieztu sīpolu, pievienojam to maltajai gaļai, pievienojam sīki sagrieztus zaļos lociņus, sāli, piparus un pielejam buljonu vai saldo krējumu, lai pildījums nebūtu pārāk sauss.
Katliņā ar biezāku dibenu lejam pienu un ūdeni, pievienojam sāli, sagaidām kad sāk vārīties, beram iekšā mannā un intensīvi maisot, lai nepaliktu kunkuļi, visu kārtīgi samaisām, samazinām uguni līdz minimumam vai izslēdzam, bet ja plīts saglabā siltu virsmu, uzliekam katliņam vāku un ļaujam uz karstās plīts mannā aptuveni 5 minūtes iztvaicēties. Pēc tam ņemam nost no plīts, apmaisām un ļaujam 30 – 35 minūtes piebriest.
Kad ir pietiekoši piebriedis un putra ir gana bieza, piesitam olu, visu kārtīgi samaisām, ja ir kunkuļi, sablendējam viendabīgā masā, no sagatavotās masas ar karoti atdalām pa gabaliņam un uz bagātīgi ar miltiem apkaisītas darba virsmas vai dēlīša veidojam plāceņus, vidū ieliekam pildījumu, aizveram maliņas, apviļājam miltos, viegli saplacinām un pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam līdz zeltainai garoziņai. Pēc tam nosusinām uz papīra salvetes un pasniedzam galdā ar mērci un citām piemērotām piedevām
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
