Gards un pilnvērtīgs ēdiens. Gaļas kotletes bieži pasniedzam galdā ar graudaugu biezputrām, tāpēc būsim jau ļoti labi iepazinuši arī kotlešu un griķu salikuma garšu. Nebūs arī pirmā reize, kad piedāvāsim jums recepti kotletēm no maltās gaļas un griķiem, tāpēc šoreiz arī šo kotlešu garšu centīsimies pārveidot tās sasautējot ar dārzeņu un tomātu mērci.
Izmantosim 200 gramus novārītus un atdzesētus griķus, 400 gramus maltu gaļu, 1 olu, 2 sīpolus, 2 burkānus, 1 karoti tomātu pastas, sāli, piparus, 100 gramus rīvmaizes, augu eļļu, 200 ml ūdens, 1 tējkaroti cukura un 20 gramus zaļos lociņus.
1 sīpolu un 1 burkānu sagriežam mazākos gabalos un, kopā ar griķiem, izlaižam caur gaļas mašīnu vai sablendējam, pievienojam maltajai gaļai un kārtīgi samaisām. Piesitam olu, pievienojam sāli, piparus, vēlreiz visu ļoti rūpīgi samaisām, ar samitrinātām rokām veidojam kotletes un bagātīgi apviļājam tās rīvmaizē.
Pannā uzkarsētā augu eļļā, uz lielas uguns, apcepam kotletes no abām pusēm pa aptuveni 2 minūtēm no katras jeb līdz noturīgai garoziņai. Procesa gaitā, ja nepieciešams, pielejam pannā vēl nedaudz augu eļļas.Pēc apcepšanas pārliekam kotletes lielākā pannā vai sautēšanai piemērotā katliņā un ļaujam kotletēm nedaudz atdzist, lai tās būtu stingrākas.
Citā pannā uzkarsētā augu eļļā mīksti apcepam sīki sagrieztu sīpolu un rupji sarīvētu burkānu, pēc tam pievienojam tomātu pastu, ūdeni, cukuru, sāli, piparus un apmaisot pasautējam visu aptuveni 2 minūtes.
Sagatavoto mērci pārlejam pie kotletēm tā, lai mērce tās gandrīz pilnībā nosegtu, sautējam visu aptuveni 15 minūtes, pēc tam ļaujam vēl kādu laiciņu pannā piesātināties un atdzist. Pasniedzot galdā pārkaisām ar sasmalcinātiem lociņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
