Neparasts un ļoti gards gaļas ēdiens. Šīs receptes pamatā ir Dienvidāfrikas virtuves tradicionālais ēdiens Bobotie. Holandiešu virtuves grāmatās tas aprakstīts jau XVII gadsimta sākumā. Šoreiz izmantosim rozīnes un žāvētas aprikozes, bet tradicionāli šajā ēdienā tiek izmantoti arī citi kaltēti augļi un ogas, jo vēstures gaitā šī recepte guvusi ļoti plašu izplatību un variācijas daudzviet pasaulē. Tas attiecas arī uz gaļas veidiem, jo sākotnējās receptes pamatā ir liellopu gaļa.
Izmantosim 600 gramus liellopu gaļas, 40 gramus rozīnes, 40 gramus žāvētas aprikozes, 1 sīpolu, 3-4 ķiploka daiviņas, sāli, piparus, 2 karotes augu eļļas, 1-2 olas, 75 gramus piena, pa pusei tējkarotes ziras un karija vai citas garšvielas, 3-4 karotes rīvmaizes un, ja vēlaties asos čili piparus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu un ķiplokus, pārberam sacepto bļodiņā, pievienojam rozīnes un mazākos gabaliņos sagrieztas kaltētās aprikozes, sev vēlamu asā čili pipara daudzumu, malto gaļu, sāli, garšvielas, piparus, rīvmaizi un visu kārtīgi samaisām.
Sagatavoto masu pārliekam iegarenā cepamformā, pieblietējam. Bļodiņā sakuļam olas ar pienu un nedaudz sāls, pārlejam šo masu virs gaļas, liekam formu krāsnī un 190 grādos cepam 45-50 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
