Arī šāda rulete , ja vēlaties , var tikt dēvēta par vienu no Viltotā zaķa variācijām , jo vēsturiski , jebkuram pildījumam maltās gaļas ruletē ir uzdevums ” ietaupīt ” tieši gaļu un rezultātā sasniegt ne mazāk sātīga un garda ēdiena garšu. Šādi pagatavotu ruleti varam izmantot gan kā auksto uzkodu , gan pilnvērtīgu pusdienu sastāvdaļu.
Pamatnei vajadzēs 350 gramus maltas gaļas , pusīti maizes šķēles ( ja ir , Borodinas maizi) , 2 nelielus šalotes sīpolus ( var izmantot arī parastos) , 1 ķiploka daiviņu , sāli , piparus , 1 olu un 1 olas baltumu. Gatavosim arī divu veidu pildījumus – pirmajam vajadzēs 200 gramus šampinjonus , sīpola pusīti un sāli , bet otro pildījumu gatavosim no 250 gramiem kāpostu , paprikas pusītes , sīpola pusītes , 2 tējkarotēm tomātu pastas , 80 ml ūdens , puses tējkarotes paprikas pulvera , 100 gramiem siera un sāls.
Maltajai gaļai pievienojam ūdenī izmērcētu maizi , piesitam olu , apmaisām , pievienojam sīki sagrieztus sīpolus un ķiploka daiviņu , piparus , sāli un visu kārtīgi samaisām.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkāk sagrieztas sēnes un sīpola pusīti , noslēgumā pievienojam sāli , piparus , apmaisām , ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Tīrā pannā uzkarsējam augu eļļu , beram tajā apcepties sašķērētus kāpostus un pusgredzenos sagrieztu sīpola pusīti. Apcepam līdz zeltainumam , pievienojam ūdenī atšķaidītu tomātu pastu , paprikas pulveri , sāli , apmaisot turpinām cept , kamēr notvaiko liekais šķidrums un ļaujam atdzist.
Uz galda izklājam pārtikas plēvi , virs tās ar rokām taisnstūra formā izlīdzinām maltās gaļas masu , virsū uzklājam sacepto kāpostu masu , pārkaisām ar sarīvētu sieru un virspusē izklājam sēņu masu. Piepalīdzot ar plēvi , garumā satinam visu ciešā ruletē un uzmanīgi pārliekam to uz ar augu eļļu viegli ieziestā folijas loksnē.
Folijā iesaiņoto veidojumu liekam cepešpannā , 180 grādos cepam 20 minūtes , pēc tam foliju virspusē attinam , palielinām temperatūru līdz 200 grādiem un cepam vēl aptuveni 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
