Garda un aromātiska maltas liellopu gaļas mērce ar gabaliņos sagrieztiem tomātiem. Ja parasti līdzīga nosaukuma mērces mums saistās ar sarkanu krāsu un tomātu pastu, šī mērce noteikti atšķirsies no ierastā ne vien krāsas, bet arī garšas ziņā. Paralēli mērcei novāriet arī sev tīkamu garnējumu, jo derēs gan spageti, gan griķi, gan kartupeļi, gan citi populārākie garnējuma veidi.
Izmantosim 300 gramus maltu liellopu gaļu, 3 sarkanos tomātus, sev vēlamu daudzumu dzeltenos ķiršu tomātus, 1 sīpolu, 4 ķiploka daiviņas, 2 karotes augu eļļu, ūdeni, 10 bazilika lapiņas, sāli, kariju, piparus un 1 karoti sojas mērces vai aizvietojiet ar to sāli.
Pannā uzkarsētā augu eļļā liekam malto gaļu, apmaisot cepam līdz gatavībai, procesa gaitā pievienojam sāli vai sojas mērci, pēc izcepšanas pārliekam citā traukā.
Sarkanos tomātus nomizojam un sagriežam mazākos gabaliņos, to pašu, bez nomizošanas, izdarām ar dzeltenajiem ķiršu tomātiem, sīpolus sagriežam mazos gabaliņos un ķiplokus pusītēs, jo tos noslēgumā no mērces izņemsim.
Tajā pašā pannā, kurā cepām gaļu, viegli apcepam sīpolus un tomātus, pievienojam ķiplokus un sasmalcinātas bazilika lapiņas, pielejam sev vēlamu daudzumu ūdens (jeb, ja vārāt spageti, arī 2-3 karotes ūdens, kurā tos vārījām), apmaisot sautējam visu, kamēr tomāti pietiekoši izšķīst, pēc tam pievienojam sacepto gaļu, pārējās garšvielas, apmaisot vēl nedaudz novārām un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
