Gards un bagātīgi piesātināts ēdiens ar maltas gaļas pamatni, kuru varam dēvēt ne vien par ligzdiņām, bet arī groziņiem vai laiviņām, bet visos variantos šīs tomēr nebūs kotletes, vismaz to tradicionālajā veidolā. Lai vieglāk būtu saskaņot visas izmantotās sastāvdaļas, to saderību aprēķiniet pēc kopējā cepšanai nepieciešamā laika. Šajā receptē tās būs gan kartupeļiem, gan gaļai nepieciešamās 40 minūtes.
Izmantosim 450 gramus kotlešu masu (malta gaļa ar sīpoliem un ķiplokiem), 3 vidēja lieluma kartupeļus, 50-60 gramus sieru, 1 sīpolu, 1 olu, 2 karotes majonēzi, 2 karotes rīvmaizi, 3 karotes augu eļļu, sāli un piparus.
Pannā uzkarsētās 2 karotēs augu eļļas viegli zeltaini apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu, pēc tam sacepto, maksimāli iespējami nospiežot eļļu, pārliekam citā trauciņā.
Izmantosim jau sagatavotu kotlešu masu no cūkas un vistas gaļas, sīpoliem un ķiplokiem. Liekam to bļodiņā, pievienojam olu, rīvmaizi (tās vietā var arī izmērcētu un nospiestu baltmaizi), sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā. Sadalām to 3 vienādās daļās, no tām izveidojam 3 ieapaļus plāceņus un novietojam tos ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā.
Katru plāceni ar pirkstiem izveidojam ligzdiņas vai groziņa formā, ievietojam tajās saceptos sīpolus, virs tiem liekam bagātīgu sarīvētu kartupeļu kaudzīti, apziežam ar majonēzi vai krējumu, pārkaisām ar sarīvētu sieru, 180 grādos cepam aptuveni 40 minūtes un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
