Gardas un vienkārši pagatavojamas kotletes, kuru pievilcību veidosim gatavojot tās kā ligzdiņas ar olu pildījumu. Šādi gatavotas kotletes noteikti ir vienkāršākas kotlešu ar ”jumtiņiem” kategorijā, jo šoreiz neizmantosim pat vienmēr tik tradicionālo sieru.
Vajadzēs 500 gramus jauktu (cūkas un liellopu) malto gaļu, 100 gramus baltmaizes un 150 ml piena tās izmērcēšanai, 1 burkānu, 1 sīpolu, 6 ne pārāk lielas olas, sāli, piparus vai citas garšvielas un augu eļļu.
Baltmaizi iemērcam bļodiņā ar pienu. Citā bļodiņā liekam malto gaļu, piesitam 2 olas, pievienojam smalki sarīvētu burkānu, sīki sagrieztu sīpolu, sāli, piparus, no piena atspiestu baltmaizi un visu kārtīgi samaisām.
Cepamtrauku ieziežam ar augu eļļu, no gaļas masas izveidojam 4 plāceņus, katra vidū veidojam padziļinājumu un šādi sagatavotas ligzdiņas liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam aptuveni 30 minūtes. Pēc tam cepamtrauku izņemam no krāsns, ar karoti nedaudz paplešam iedobumu un katrā kotletē uzmanīgi ielejam pa olai. Viegli pārkaisām ar sāli, liekam atpakaļ krāsnī un cepam vēl aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr olas pietiekoši izcepušās.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
