Pat viskonservatīvākie šašlika cienītāji jau sen apzinājušies, ka šašliks nekad nemēdz būt tradicionāls un tā gatavošana ir viena no aizrautīgākajām tieši dēļ daudzveidības. Galvenais, lai gaļa pēc izcepšanas būtu maiga un mīksta, ko šajā receptē arī centīsimies panākt.
Izmantosim 2 kg cūkgaļas, 7 sīpolus, 1 paciņu jeb 250 gramus majonēzes, sāli, 4 karotes paprikas pulvera, 1-2 karotes sāls, 2 tējkarotes maltus melnos piparus un 1 litru gāzēta minerālūdens.
Gaļu sagriežam šašlikam tradicionālos gabaliņos, beram lielākā bļodiņā, pievienoajm pusgredzenos sagrieztus sīpolus un visu kārtīgi apmaisām. Pievienojam sāli piparus, paprikas pulveri, majonēzi, vēlreiz visu kārtīgi apmaisām, pielejam gāzēto minerālūdeni un ļaujam vismaz 4-6 stundas pamarinēties. Sastāvdaļu aprakstā ir arī sāls, bet to pievienojiet pēc pašu pieredzes – vai nu marinēšanas sākumā, vai pašā noslēgumā.
Pēc marinēšanas spraužam gaļu uz iesmiem un cepam uz oglēm sev ierastā veidā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
