Plovu mēdzam gatavot dažādos veidos un tieši ar šo ēdienu katram no mums ir gadījušies vislielākie pārpratumi sabiedriskās ēdināšanas vietās , jo pasūtot plovu esam gaidījuši ēdienu ar savā galvā iedomātu garšu , bet mums atnes gluži ko citu , bet arī to sauc par plovu . Šādās situācijās risinājums ir viens – pajautāt oficiantam , no kā plovs gatavots un , ja nosauktajā atpazīsiet kaut ko no sev pazīstamas receptes , vilšanās garšās noteikti izpaliks . Katrā ziņā , arī šajā receptē aprakstītais plovs būs gards.
Izmantosim 500 gramus cūkgaļas , 250 gramus gargraudu rīsus , 1 lielu burkānu , 1 ķiploka galviņu , lauru lapu , smaržīgo piparu zirnīšus , bārbeles ( vai godži ) , piparus un sāli.
Gaļu nomazgājam , nosusinām un sagriežam aptuveni 5 cm lielos gabalos . Uzkarsējam pannā eļļu , liekam gaļu apcepties un ,kad tā būs viegli apcepusies , pannā pievienojam biezākos salmiņos sagrieztu burkānu. Kad gaļa jau labi sacepusies , pannā pievienojam bārbeles , lauru lapu , smaržīgos un maltus melnos piparus , sāli , ķiploka galviņu bez virsējām sausajām čaumalām un visu kārtīgi apmaisām.
Pēc pārmaisīšanas ķiploka galviņu iespiežam stāvus pannas vidū un pannā pievienojam nomazgātus rīsus .Pannas saturu apmaisīt nevajag un pielejam pannā ūdeni tik daudz , lai tas noklātos nedaudz vairāk par pirkstu biezā slānī. Uzliekam pannai vāku un uz lielas uguns ļaujam uzvārīties . Kad sāk burbuļot , nogriežam uguni uz minimālo un vārām tik ilgi , kamēr rīsi būs gatavi jeb , 15 – 20 minūtes. Pēc tam uguni nogriežam un visu atstājam pannā vēl uz 10 minūtēm , lai rīsi pilnībā piebriest.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
