Gards un vizuāli efektīgs gaļas ēdiens uz metāla vai koka iesmiem, kas būtiski atšķirsies no tradicionālajiem maltas gaļas kebabiem ne vien vizuāli, bet arī galvenajā jeb gaļas izvēlē. Šoreiz izmantosim vistas un liellopu gaļu, bet zem gaļas paslēpsim arī žāvētas plūmes.
Izmantosim 300 gramus vistas fileju, 300 gramus liellopu gaļu, 1 lielāku sīpolu, 70 gramus žāvētas plūmes, 200 gramus kārtaino bezrauga mīklu, sāli un kaltētu baziliku.
Abu gaļu gabalus pa 2 reizēm katru izlaižam caur gaļas mašīnu. Sīpolu vienreiz un nospiežam no masas lieko sulu. Liekam visu samalto bļodiņā, pievienojam sāli, kaltēto baziliku, visu rūpīgi samaisām un procesa gaitā masu arī izklapējam.
Izmantosim garus metāla vai koka iesmus, uz katra uzspraužam pa 2-3 žāvētām plūmēm, virs tām uzlipinām kebaba formas gaļas masu, aptinam to ar gari un šauri izrullētas kārtainās mīklas loksni, sagatavoto izkārtojam ar augu eļļu ieziestā cepešpannā un 150-170 grādos cepam aptuveni 40 minūtes, kuru laikā svarīgi ir sekot, lai gaļa pilnībā izceptos un mīkla nepiedegtu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
