Ja vēlaties gardi sacept liellopu ribiņas, šī varētu būt vispiemērotākā recepte. Ja pietiks pacietības jeb, vismaz 2 stundas laika, pietiekošai ribiņu marinēšanai, viss pārējais jau būs pavisam vienkāršs un ribiņas izcepsies gardi sulīgas. Kamēr tās cepsies, paralēli un nesteidzīgi varēsiet pagatavot piemērotu garnējumu, lai mājinieku vai viesu sajūsma būtu pilnīga.
Izmantosim 500 gramus liellopu ribiņas, 25 ml sojas mērces, pusi tējkarotes medus, 1 karoti liellopu gaļai paredzēta garšvielu maisījuma, sāli, piparus, 1 rozmarīna zariņu un 1-2 ķiploka daiviņas.
Ribiņas nomazgājam, nogriežam visu lieko (taukus un plēves) un liekam marinēšanai piemērotā bļodiņā. Pārkaisām ar sāli, pipariem, garšvielām, pielejam sojas mērci, pievienojam medu, ar rokām rūpīgi samaisām, pievienojam plāksnītēs sagrieztus ķiplokus, saplūkātu rozmarīna zariņu, pārsedzam bļodiņu ar vāku vai plēvi un liekam vismaz 2 stundas ( labāk ilgāk, piemēram, uz nakti) pamarinēties ledusskapī.
Samarinētās ribiņas, kopā ar ķiplokiem un rozmarīnu, pārliekam cepammaisiņā, cieši aizsienam, novietojam maisiņu cepešpannā vai citā cepamtraukā, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 70-90 minūtes, kas atkarīgs no gaļas kvalitātes. Pēc izcepšanas ļoti uzmanīgi izņemam no maisiņa un pasniedzam galdā karstu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
