Gardas un veselīgas kotletes, kuras gatavosim no liellopu gaļas un nātrēm. Šoreiz kotletes gatavosim izteikti pavasarīgā variācijā, jo bez jaunām nātrēm, kotlešu masā izmantosim arī zaļos lociņus un ķiploku ziedkātus. Tas gan nav obligāti, jo kopējo dārzeņu apjomu varat veidot arī no garšās līdzīgajiem sīpoliem un ķiploku daiviņām.
Izmantosim 400 gramus maltu liellopu gaļu, 2 olu baltumus, 1 buntiņu nātres, 4 zaļos lociņus, 4 ķiploku ziedkātus, sāli un piparus.
Nātres nomazgājam, pārlejam ar verdošu ūdeni un ļaujam aptuveni 15 minūtes applaucēties. Pēc tam nospiežam lieko šķidrumu un rupji sagriežam.
Olu baltumus lejam blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam sasmalcinātus lociņus un ķiploku kātiņus, nātres, visu kārtīgi sablendējam un pārlejam bļodiņā pie maltās gaļas.
Pievienojam sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām, ar rokām veidojam kotletes, liekam tās pannā uzkarsētā augu eļļā un cepam no abām pusēm līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
