Ļoti gardas un sulīgas kotletes, kuras gatavosim no kopā samaltiem liellopu gaļas un bekona, apcepsim krāsnī, pēc tam papildināsim ar saldā krējuma sēņu mērci un turpināsim ēdiena cepšanu līdz gatavībai.
Kotletes gatavosim no 600 gramiem liellopu gaļas, 1 sīpola (120 grami), 50 gramiem kūpināta bekona, 1 olas, 3-4 baltmaizes šķēlēm, sāls un pipariem, bet mērcei vajadzēs 300 gramus šampinjonus, 1 sīpolu (170 grami), 200 ml liesu (10%) saldo krējumu, 1 karoti miltus, sāli un piparus.
Gaļu, bekonu, sīpolu, ūdeni vai pienā izmērcētu un nospiestu baltmaizi izlaižam caur gaļas mašīnu, pievienojam olu, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām, procesa gaitā arī izklapējam, no sagatavotās masas veidojam iegarenas formas kotletes un izkārtojam tās ar augu eļļu viegli ieziestā cepamtraukā.
Liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 15-20 minūtes. Šajā laikā pannā uzkarsētā augu eļļā caurspīdīgi un viegli zeltaini apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu, pievienojam plānāk sagrieztas sēnes, uz nelielas uguns apcepam visu vēl 8-10 minūtes, kad šķidrums pietiekoši notvaikojis, pievienojam miltus, apmaisot apcepam visu vēl 1-2 minūtes, pielejam saldo krējumu, pievienojam sāli, piparus, pasautējam visu vēl 1-2 minūtes un ņemam nost no uguns.
Apceptās kotletes izņemam no krāsns, pielejam pannas saturu, liekam atpakaļ krāsnī, turpinām cepšanu vēl 15-20 minūtes un, ja ēdiens ir gatavs, pasniedzam to galdā ar paralēli pagatavotiem papildinājumiem.
