Gards un vienkārši pagatavojams ēdiens, kuram sieru un zaļumus nevis pievienosim mīklai, bet gan veidosim kā lielas kartupeļu pankūkas pildījumu. Šādā veidā varat izcept lielās kartupeļu pankūkas arī ar cita veida pildījumu, bet ja izvēlēsieties sieru, centieties izmantot labāk kūstoša siera šķirnes.
Vajadzēs 450 gramus kartupeļus, 1 olu, 90 gramus ne pārāk cietu kausēto sieru, 20 gramus zaļos lokus, sāli, piparus un 2 karotes augu eļļu.
Olu iesitam nelielā bļodiņā, pievienojam sāli, piparus, viegli sakuļam, pievienojam sīki sasmalcinātus lociņus un apmaisām. Kartupeļus nomizojam, rupji sarīvējam un nospiežam lieko šķidrumu. Pannā uzkarsējam augu eļļu, liekam tajā pusi no sarīvētajiem kartupeļiem, izlīdzinām pa pannas virsmu, virsū liekam olas un lociņu masu, pārkaisām ar rupji sarīvētu kausēto sieru.
Visu uzmanīgi pārsedzam ar atlikušajiem rīvētajiem kartupeļiem, samazinām uguni uz minimālu, pārsedzam pannu ar vāku un cepam 4-5 minūtes jeb, kamēr pankūkas apakšpuse apcepusies viegli zeltaina. Šādu pankūku būs grūti pagriezt otrādi ar lāpstiņu, tāpēc apcepto pankūku no pannas noslidinām uz pannas vāciņa vai šķīvja.
Pankūku augšpēdus pārliekam atpakaļ pannā, zem vāka turpinām cepšanu vēl 4-5 minūtes, pēc tam noņemam vāku, nu jau ar lāpstiņu pagriežam pankūku otrādi un turpinām cepšanu no abām pusēm vēl 2-3 minūtes jeb līdz pilnīgai gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
