Gardi un aromātiski saldenas garšas salāti, kuriem augu eļļā sasautēsim tomātus, burkānus, papriku un sīpolus, pēc tam pievienosim pētersīļus un, visu papildinot ar etiķi, saliksim burciņās bez sekojošas sterilizēšanas.
Izmantosim 1,5 kilogramus tomātus, 500 gramus burkānus, 500 gramus sīpolus, 500 gramus papriku, 1 buntiņu pētersīļus, 1 karoti galda etiķi (9%), 150 gramus augu eļļu, 1 pilnāku karoti sāls un 150 gramus cukuru.
Papriku attīrām, sagriežam garos salmiņos, beram sautēšanai piemērotā katliņā, pievienojam pusgredzenos sagrieztus sīpolus, rupji sarīvētus burkānus, mazākos gabaliņos sagrieztus tomātus, sāli, cukuru, pielejam augu eļļu, liekam katliņu uz uguns, apmaisām un sagaidām vārīšanās sākšanos.
Pārsedzam katliņu ar vāku, samazinām uguni, novārām aptuveni 30 minūtes, pievienojam sasmalcinātus pētersīļus, pielejam etiķi, apmaisot novārām visu vēl 5 minūtes un verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās. Cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
