Lietainākas brīvdienas ir piemērots laiks , lai pagatavotu ko nedaudz sarežģītāku , neparastāku un , neapšaubāmi , īpaši gardu . Ja laika ir mazāk , varat šo recepti novienkāršot līdz kotletēm ar kūpinātas gaļas piedevu un , ja tās ies pie sirds , nākošreiz noteikti ķerieties pie šīs receptes.
Vispirms pagatavosim mīklu . 2 glāzes miltu sajaucam ar sāli ,pievienojam ar glāzi piena sakultu olu , kārtīgi apmaisām lejot klāt 2 karotes augu eļļu. Kad mīkla samīcīta , pārklājam to ar dvieli un noliekam maliņā
Kotletēm vajadzēs 300 gramus maltas gaļas , 400 gramus kūpinātu ribiņu , 1 sīpolu , 1 olu , pētersīļus , sāli un garšvielas. Noņemam gaļu no kauliem , sagriežam mazos gabaliņos , pievienojam maltajai gaļai, piesitam olu . Sīki sagriežam sīpolu , sakapājam pētersīļus , visu pievienojam gaļas masai, pieberam sāli garšvielas , samaisām viendabīgā kotlešu masā .
Varam izmantot arī koka irbulīšus , bet efektīgāki būs ribiņu kauli . Ap tiem veidojam kotletes tā , lai abos galos kauli būtu ārā no kotletēm . Mīklu plāni izrullējam , izgriežam garas un šauras strēmeles , ar tām aptinam sagatavotās kotletes. Cepešpannā ieklājam cepampapīru , bļodiņā sakuļam vēl vienu olu , liekam kotletes cepešpannā , apziežam ar olu un uz vismaz 40 minūtes ļaujam cepties. Ja ievērojat , ka mīklas garoziņa nobrūninās ātrāk , cepšanu nepārtrauciet , bet ietiniet kotletes folijā un mīkla neapdegs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
