Viegli kraukšķīgās tostermaizes arī var būt lieliska pamatne gardām kūkām ar vārīto krēmu un putukrējumu. Ja arī ikdienā mēdzat tostermaizes apziest ar saldiem krēmiem vai ievārījumu, šoreiz piedāvātā recepte paredz darīt ko līdzīgu, tomēr gatavošanu veiksim uz ilgāku laiku piesātinātām tostermaizēm un šāda tehnoloģija, kopā ar gardo krēmu un glazūru, jūs noteikti patīkami pārsteigs.
Kūku gatavosim uz 25X30 cm lielas pamatnes (cepešpanna, paplāte, u.tml.) un izmantosim 200-250 gramus šķēlēs sagrieztu, sev tīkamā zeltainumā iepriekš saceptu tostermaizi un sīrupu gatavosim no 150 gramiem cukura un 150 ml ūdens.
Vārīto krēmu gatavosim no 200 gramiem cukura, 200 gramiem miltiem, 1 litra piena, 1 tējkarotes vaniļas esences un 50 gramiem sviesta, bet krēmam vajadzēs 200 gramus saldā krējuma (virs 30%) un 3 karotēm pūdercukura. Vēl gatavosim glazūru un tam vajadzēs 200 gramus saldā krējuma (virs 30%) un 150 gramus tumšo šokolādi.
Sīrupam ķipītī beram cukuru, liekam uz uguns, apmaisot sākam karsēšanu un, kad cukurs sāk karamelizēties, lejam klāt ūdeni un samaisām visu viendabīgā sīrupā. Tostermaizes izkārtojam izvēlētajā traukā un, arī nogriežot no dažām šķēlēm pa gabaliņam, cenšamies aizpildīt visu trauka pamatni. Izkārtotās tostermaizes pārlejam ar sagatavoto sīrupu un ļaujam vismaz 5 minūtes piesātināties.
Krēmam katliņā samaisām miltus un cukuru, pakāpeniski iemaisām pienu un, kad masa samaisīta viendabīgi šķidra, liekam katliņu uz uguns, nepārtraukti apmaisot novārām, kamēr masa pietiekoši sabiezē, ņemam nost no uguns, iemaisām sviestu, vaniļas esenci, ļaujam krēmam atdzist, pēc tam vēlreiz rūpīgi samaisām, pārlejam un izlīdzinām virs sīrupā izmērcētajām tostermaizēm un ļaujam visam vēl 30 minūtes piesātināties.
Saldo krējumu kārtīgi, biezās putās, sakuļam ar pūdercukuru un uzziežam kūkas nākošajā kārtā. Glazūrai ķipītī uzkarsējam saldo krējumu, iemaisām tajā šokolādi, kamēr tā pilnībā izkūst, maisījumu nedaudz atdzesējam, ar lāpstiņu uzziežam kūkas virspusē, sagatavoto ledusskapī atdzesējam 5-6 stundas, pēc tam no kūkas atgriežam pa gabaliņam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
