Pudiņa pulveris ir viens no universālākajiem un daudzpusīgāk izmantojamiem konditorejas produktiem. Šoreiz izmantosim populārāko un pieejamāko no sauso pudiņu klāsta, vaniļas pudiņu un, kā jau vairums sviesta krēmu, arī šoreiz gatavotais būs izmantojams gan tortēs, gan eklēros, gan cita veida desertos.
Izmantosim 350 ml pieno, 4 karotes cukuru, 1 paciņu (40 grami) vaniļas pudiņa pulveri un 180 gramus sviestu.
Pudiņa pulveri bļodiņā pārlejam ar 150 ml piena un rūpīgi samaisām, lai neizveidotos kunkuļi. Atlikušos 200 ml piena lejam mazā katliņā, liekam uz uguns, kad sāk vārīties, pievienojam cukuru, sagatavoto pudiņa masu, samazinām uguni un rūpīgi samaisām, īpaši piestrādājot pie maisīšanas katliņa dibenā, lai masa nepieliptu un nepiedegtu. Kad maisījums pietiekoši sabiezējis, ņemam nost no uguns un atdzesējam līdz istabas temperatūrai.
Sviestu atlaidinām līdz istabas temperatūrai, ar mikseri kārtīgi sakuļam un, nepārtraucot kulšanu, pakāpeniski pievienojam pudiņa masu. Sakuļam visu viendabīgi krēmīgā masā un izmantojam pēc savām iecerēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
