Gards un sulīgs pīrāgs, kura pildījumu gatavosim no krējuma un jogurta, mīklu veidosim no drupaču masas un visu papildināsim ar saldētām ogām. Gatavošanu nesteidzināsim, jo savu laiku prasīs gan mīklas sasaldēšana, gan paša pīrāga atdzesēšana pēc izcepšanas.
Mīklai vajadzēs 250 gramus miltus, 50 gramus pūdercukuru, 130 gramus sviestu, šķipsniņu sāls, 3 olu dzeltenumus un 2 karotes krējuma, bet pildījumu gatavosim no 300 gramiem krējuma, 150 gramiem dabiska jogurta, 10 gramiem vaniļas cukura, 130 gramiem cukura, 40 gramiem cietes, 3 olu baltumiem un 100 gramiem sev tīkamām ogām.
Mīklai bļodiņā samaisām miltus ar pūdercukuru un sāli, pievienojam mazākos kubiņos sagrieztu aukstu sviestu, ar rokām saberžam visu drupačainā masā, pievienojam olu dzeltenumus, krējumu, apmaisot savācam visu mīklas bumbā, sadalām to 2 daļās, katru ietinam pārtikas plēvē un liekam aptuveni 2 stundas ledusskapī.
Sadalāmu cepamformu viegli ieziežam ar sviestu, ”pielīmējam” cepampapīru, ierīvējam formā vienu daļu sasaldētās mīklas, izlīdzinām, viegli pieblīvējam un 190 grādos cepam aptuveni 15 minūtes jeb, kamēr mīkla pavisam viegli nobrūninās.
Krēmam bļodiņā samaisām krējumu un jogurtu, pievienojam pusi no cukura, vaniļas cukuru un sakuļam, kamēr cukurs pilnībā izkusis. Citā bļodiņā viegli sakuļam olu baltumus, nepārtraucot kulšanu, pievienojam atlikušo cukuru un sakuļam visu biezās putās. Nesteidzīgi piemaisām jogurta un krējuma masu, pievienojam cieti un visu rūpīgi samaisām.
Sagatavoto krēmu pārlejam virs izceptās pamatnes, izlīdzinām, virspusē izvietojam sev tīkamas un iepriekš atlaidinātas ogas, virsū uzrīvējam otru sasaldētās mīklas gabalu, cepamformu liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam vēl 40-45 minūtes jeb, kamēr virspuse pietiekoši nobrūninās.
Izcepto pīrāgu pilnībā atdzesējam, uzmanīgi atbrīvojam no formas, sagriežam gabaliņos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
