Gards un vienkārši pagatavojams našķis, kuram saldo krējuma karameli papildināsim ar zemesriekstiem un citrona aromātu. Tiem, kuri šerbetu iepriekš nav gatavojuši, noteikti būs grūtāk izvērtēt karameles nepieciešamo biezumu, bet neuztraucieties arī, ja atdzesētā masa pirmajā reizē pietiekoši nesacietēs, jo deserts būs gards visās konsistencēs.
Izmantosim 150 gramus krējumu (20%), 50 gramus zemesriekstus, 150 gramus cukuru, 1 karoti citrona sulu, 1 tējkaroti sarīvētu citrona miziņu, 2 karotes pūdercukuru un 1 tējkaroti sviestu.
Zemesriekstus viegli apkaltējam sausā pannā vai kādā no pieejamām krāsnīm, pēc tam rūpīgi attīrām no plēksnītēm un, ja vēlaties, riekstus var arī sasmalcināt, ko šoreiz nedarījām.
Dziļākā pannā liekam krējumu, pievienojam cukuru, liekam uz vidējas uguns, apmaisot novārām 15-20 minūtes un šajā laikā arī taps receptes aprakstā minētais izdošanās process, jo teorētiski masa ir jānovāra, kamēr tā sabiezē un iegūst krēmīgu nokrāsu.
Kad karamele pietiekoši novārīta, izslēdzam uguni, pievienojam riekstus, citrona miziņu, pielejam citrona sulu un visu rūpīgi samaisām. Cepampapīru izklājam uz piemērota lieluma lēzena šķīvja, apziežam ar sviestu un virsū liekam pannā esošo masu. Izlīdzinām, atdzesējam, turpinām atdzesēšanu ledusskapī un pēc 6-8 stundām masa būs pietiekoši sacietējusi.
Pēc tam sagriežam stienīšos, apviļājam tos pūdercukurā un pasniedzam gardo našķi galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
