Gards, ātri un vienkārši pagatavojams ābolu pīrāgs, kuru cepsim pannā. Vispirms sviestā sacepsim ābolu daiviņas ar cukuru un kanēli, pēc tam sacepto pārliesim ar šķidru krējuma mīklu un sacepsim visu kā lielu pankūku no abām pusēm.
Izmantosim 2 ābolus, 20 ml ūdens, 20 ml citrona sulu, 10 gramus kanēli, 10 gramus cukuru, 200 gramus krējumu, 30 gramus sviestu pildījumam, 50 gramus sviestu mīklai, 1 olu, vēl nedaudz cukuru mīklai un 130 gramus miltus.
Ābolus attīrām, nemizotus sagriežam daiviņās un beram tās pannā izkausētā sviestā. Pārlejam ar ūdeni, citrona sulu, pārkaisām ar cukuru, kanēli, apmaisot cepam aptuveni 5 minūtes jeb, kamēr āboli kļūst mīkstāki un viegli nobrūninās.
Mīklai bļodiņā iesitam olu, pievienojam cukuru, kārtīgi sakuļam ar slotiņu, pievienojam istabas temperatūrā atlaidinātus krējumu un sviestu, ar slotiņu samaisām, pievienojam miltus, apmaisām un, lai mīkla būtu viendabīgāka vai redzat, ka tas būtu nepieciešams, to arī sablendējam. Ja mīkla šķitīs par biezu, piemaisām tai 1-2 karotes pienu.
Sagatavoto mīklu vienmērīgi pārlejam pannā virs āboliem, ar lāpstiņu izlīdzinām, samazinām uguni uz minimālu, pārsedzam pannu ar vāku un cepam 10-12 minūtes, kuru laikā mīkla pacelsies.
Pēc tam, izmantojot divas lāpstiņas vai noslīdinot pīrāgu no pannas uz šķīvja vai pannas vāka, pagriežam pīrāgu otrādi un turpinām cepšanu vēl 5-7 minūtes jeb, kamēr mīkla pilnībā izcepusies. Izcepto atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
