Gardas un kraukšķīgas kartupeļu pankūkas bez miltiem. Līdz šādām receptēm pasi nonāk daudzi kartupeļu cienītāji, kuriem jāizvēlas ko vieglāku starp ceptu kartupeļu ēdieniem un tradicionālākām kartupeļu pankūkām, lai gan arī šādi gatavotas, kartupeļu pankūkas būs gana sātīgas un iederēsies visās ēdienreizēs.
Izmantosim 6 nelielus kartupeļus, 2 olas, viegli etiķī un cukurā iemarinēta sīpola pusīti (tas noteikti nav obligāti un varam izmantot gan svaigu sīpolu, gan vispār iztikt bez tā), augu eļļu, sāli un piparus vai citas garšvielas.
Kartupeļus nomizojam, sarīvējam uz rupjas rīves un beram bļodiņā. Piesitam olas, pievienojam marinētos sīpolus, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Pannā uzkarsējam aptuveni 2 tējkarotes augu eļļas, virsū izveidojam plānu kartupeļu masas plāceni un cepam uz vidējas uguns no abām pusēm kā parasti – pirmo pusi nedaudz ilgāk un visu procesu varam veikt zem vāka. Gatavās pankūkas sagriežam ērtākos gabaliņos un pasniedzam galdā.
