Pankūkas, kuras iekrāsosim ar dabiskām krāsvielām, būs patīkama galda rota ne vien ar pankūkām saistītos vai citos svētkos, bet šādu pankūku izcepšana var priecēt mājiniekus arī ikdienas ēdienreizēs. Šādas pankūkas varat izcept no jebkuras pašu iecienītas tradicionālās pankūku mīklas un krāsainu pankūku izcepšana nebūt nav sarežģītāka par ierasto.
18 pankūku izcepšanai izmantosim 3 olas, 400 gramus pienu, 250 gramus miltus, 1 nepilnu tējkaroti sāls un augu eļļu, bet krāsai izmantosim 50 gramus spinātu lapiņas, 50 ml no svaigas bietes izspiestu sulu un 1 tējkaroti kurkumas.
Bļodiņā iesitam olas, pievienojam sāli, cukuru, ar slotiņu viegli sakuļam, pielejam nedaudz pienu, pievienojam miltus, ar slotiņu rūpīgi samaisām viendabīgā masā, pēc tam pielejam atlikušo pienu un samaisām visu biezā mīklā.
Zaļajai krāsai ar 4-5 karotēm ūdens sablendējam no kātiņiem norautas spinātu lapiņas un sablendēto masu izkāšam caur marli. Tas gan nav obligāti un nokāšanas nepieciešamību izvērtējiet paši. Izvēlētajam rezultāta pielejam vēl tik daudz ūdens, lai sanāktu aptuveni 100 ml zaļā šķidruma.
Aptuveni vidēja lieluma bietes pusīti smalki sarīvējam, sagatavoto biezeni izspiežam caur marli, šādi iegūstam aptuveni 50 ml sulas un tai piemaisām ūdeni, lai iegūtu 100 ml sarkanās masas.
Dzeltenajai masai vienkārši iemaisām kurkumu 100 ml ūdens.
Sagatavoto mīklu, aptuveni vienādās daļās, pārliekam 3 traukos, katrā iemaisām savas krāsas šķidrumu, ja vēlaties, pielejam arī pa karotei augu eļļu un visu kārtīgi samaisām.
Pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas lejam pa aptuveni pusei kausiņa mīklas, izpludinām to visu pannas virsmu un atsevišķi izcepam visu krāsu pankūkas līdz gatavībai. Uzreiz pēc izcepšanas bagātīgi apziežam ar sviestu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
