Šī ēdiena idejas pamatā ir tradicionālais itāļu Pollpetta, kura galvenie pamatnosacījumi ir tikai viena veida liesākas ( vistas , tītaru , liellopu,u.tml.) gaļas izmantošana un cepšana krāsnī , bet pašas gaļas bumbiņas nekad nebūs krāsainas , jo tajās vispār neizmanto nekādus dārzeņus ( tos gan obligāti pievieno mērcei) , arī sīpolus un ķiplokus. Līdzās gaļai , otra pollpettas obligātā sastāvdaļa ir svaigais siers un to noteikti varat izvēlēties pēc savas gaumes. Tāpat , īpašu uzmanību pievērsiet biešu un spinātu pievienošanai , jo paši varat izvēlēties , cik lielu gaļas īpatsvaru vēlaties saglabāt.
Izmantosim 500 gramus vistas vai tītara maltas gaļas , 150 gramus Ricotta vai līdzīga svaigā siera , 2 ķiploka daiviņas , 300 gramus vai mazāk spinātus , 300 gramus vai mazāk vārītas bietes , 500 ml savā sulā konservētus tomātus , 1 olu , 1 sīpolu , sāli , piparus un kaltētu baziliku.
Bļodiņā liekam malto gaļu , pievienojam sieru , sakapātu ķiploku , sāli , piparus , piesitam olu un visu kārtīgi samaisām. Bietes smalki sarīvējam , spinātus kārtīgi sablendējam. Pusi no gaļas masas samaisām ar bietēm , otru pusi ar spinātiem. Ar mitram rokām no abām masām veidojam bumbiņas un izkārtojam tās atbilstoša izmēra un dziļuma cepamformā.
Blendēšanai piemērotā traukā lejam konservētos tomātus ar visu sulu , pievienojam mazākos gabalos sagrieztu sīpolu , sāli , piparus , baziliku , visu kārtīgi sablendējam un pārlejam cepamformā. Cepam 200 grādos , aptuveni 30 minūtes un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
