Ļoti gardas bulciņas, kuras īpašā veidā gatavosim no rauga mīklas un izcepsim mafinu formiņās. Receptes būtība ir tajā, ka cepot mīkla pacelsies gaisīgā veidojumā, kas arī ir tas neparastais, kāpēc šīs bulciņas tiek dēvētas par Krafiniem.
Mīklai vajadzēs 150 ml pienu, 50 gramus sviestu, 70-100 gramus cukuru, 5 gramus sauso vai 15 gramus dabisko raugu, ceturtdaļu tējkarotes sāls un 300-350 gramus miltus, bet apziešanai vēl 100 gramus sviestu.
Bļodiņā lejam silti uzsildītu pienu, pievienojam cukuru, sauso raugu, apmaisām, ļaujam masai ierūgt, pievienojam atlaidinātu sviestu, samaisām, pievienojam sāli, miltus, apmaisot samīcām mīklā un ļaujam tai siltā vietā norūgt.
Gatavosim 12 bulciņas, tāpēc norūgušo mīklu sadalām 6, aptuveni vienādās, daļās. Katru, uz miltiem viegli pārkaisītas darba virsmas, izrullējam iespējami plānākā iegarenas formas (aptuveni 45X15 cm) plācenī un vienmērīgi apziežam ar mīksti atlaidinātu sviestu.
Apziesto plāceni satinam tievā ruletē, novietojam ar šuvi lejpusē, ruleti sagriežam divās daļās, katru, bet tagad ar šuvi virspusē, satinam ”gliemezītī” un sagatavoto ievietojam mafinu formiņās. Ļaujam kādu brīdi mīklai vēl norūgt, pēc tam liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 25-30 minūtes, pēc izcepšanas izņemam bulciņas no formiņām, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
