Garda un neparasta uzkoda, kuru gatavosim no vistas gaļas, kartupeļiem un siera, novietosim uz novārītu vistu stilbiņu kauliņiem un pasniegsim galdā ar pašu pagatavotu vai veikalos nopērkamu mērci. Izmantotais kauliņš kotletēm piešķirs vizuālu stilbiņa vēsti un, lai gan tas gatavošanas procesu nesarežģīs, varat kauliņus arī neizmantot.
Vajadzēs 1 kg vistas stilbiņus, 500 gramus kartupeļus, 150 gramus sieru, 2 olas, 2 karotes miltus, 2 karotes rīvmaizi, sāli, piparus, ķiploku pulveri vai svaigus ķiplokus, Provansas vai citu garšaugu maisījumu un apviļāšanai vēl 2 olas, 3-4 karotes miltus un 3-4 karotes rīvmaizi, bet cepšanai 200 ml augu eļļu.
Stilbiņus novārām viegli sālītā ūdenī līdz gatavībai. Pēc tam atdzesējam, noņemam ādu, kuru šajā receptē neizmantosim, bet gaļu atdalām no kauliem un sīki sagriežam. Arī kartupeļus novārām viegli sālītā ūdenī līdz gatavībai, nokāšam, saspaidām biezenī, nedaudz atdzesējam un visu beram bļodiņā.
Kad bļodiņā esošais pietiekoši atdzisis, pievienojam olas, miltus, smalki sarīvētu sieru, rīvmaizi, sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisām. Atkarībā no tā, cik daudz mums bija vistu stilbiņu, sadalām sagatavoto masu attiecīga daudzuma, aptuveni vienādās daļās. No katras plaukstā izveidojam plāceni, tā viducī novietojam stilbiņa garo kauliņu un aizlokām plāceni aptuvenā stilbiņa formas kotletē.
Katru kotleti apviļājam miltos, pēc tam sakultu olu masā, pēc tam rīvmaizē un cepam pannā uzkarsētā lielākā daudzumā augu eļļas, no visām pusēm, līdz gatavībai un sev vēlamam zeltainumam. Pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
